VENDEMMIA 1998
Rebsorte:
Sangiovese 100%
Anbaugebiet:
Montalcino (Si)
Ausrichtung des Weinberges: Süd
Süd-West 480
Meter über dem Meeresspiegel
Reberziehung: Cordone speronato
(Spaliererziehung)
Durchschnittliches Rebalter: 9 Jahre
Erntezeit: Erste Dekade im Oktober
Weinbereitung: In 70 hl Stahltanks,
über 18 – 20
Tage, Vergärung temperaturkontolliert
bei konstant 30° C.
Alterung: In 20/30 hl. Fassern aus Eiche
und in 225/228/500 Liter
französischen Barriques
Jahresproduktion: 11.358 Flaschen
zu 0,75 L
Abfullung: 31 im Juli
ORGANOLEPTISCHER
WEINBESCHRIEB
Farbe: Intensives Rubinrot mit
Granatroten Reflexen.
Nase: Ausgeglichen mit grosser
Eleganz und Weite
Im Mund: Trocken, warm, harmonisch
und gut strukturiert; von grosser Eleganz
und langem Abgang.
Serviertemperatur: 18° C.
Passt zu: Braten, rotem Fleisch und Wild.
Alkoholgehalt: 13,50%