VENDEMMIA 1999
Rebsorte:
Sangiovese 100%
Anbaugebiet:
Montalcino (Si)
Ausrichtung des Weinberges: Süd
Süd-West
480 Meter über dem Meeresspiegel
Reberziehung: Cordone speronato
(Spaliererziehung)
Durchschnittliches Rebalter: 10 Jahre
Erntezeit: Erste Dekade im Oktober
Weinbereitung: In 70 hl Stahltanks,
über 18 – 20 Tage, Vergärung
temperaturkontolliert bei konstant 30° C.
Alterung: 24 Monate in 225/228/500
Liter französischen Barriques
Jahresproduktion: 11.137 Flaschen
zu 0,75 L
Imbottigliamento: September 2002
ORGANOLEPTISCHER WEINBESCHRIEB
Farbe: Intensives Rubinrot mit
Granatroten Reflexen.
Nase: Ausgeglichen mit grosser
Eleganz und Weite
Im Mund: Trocken, warm, harmonisch
und
gut strukturiert; von grosser Eleganz und
langem Abgang.
Serviertemperatur: 18° C.
Passt zu: Braten, rotem Fleisch und Wild.
Alkoholgehalt: 14,50%