VENDEMMIA 2000
Rebsorte:
Sangiovese 100%
Anbaugebiet:
Montalcino (Si)
Ausrichtung des Weinberges: Süd
Süd-West
480 Meter über dem Meeresspiegel
Reberziehung: Cordone speronato
(Spaliererziehung)
Durchschnittliches Rebalter: 8 Jahre
Erntezeit: Dritte Dekade im September
Weinbereitung: In 70 hl Stahltanks,
über 15
Tage, Vergärung temperaturkontolliert
bei konstant 30° C.
Alterung: 12 Monate in französischen Barriques
Flaschenlagerung:
3 Monate vor freigabe
fur den Markt
Jahresproduktion: 8.000 Flaschen
zu 0,75 L
Abfullung: 21 im Dezember 2001
ORGANOLEPTISCHER
WEINBESCHRIEB
Farbe: Intensives Rubinrot mit
Granatroten Reflexen
Nase: Ausgeglichen, fruchtig mit
grosser Eleganz und Weite.
Im Mund: Warm, harmonisch mit
guter Struktur.
Serviertemperatur: 18° C.
Passt zu: Rotem und würzigem weissen Fleisch.
Alkoholgehalt: 14,00%