VENDEMMIA 2003
Rebsorte:
Sangiovese 100%
Anbaugebiet:
Montalcino (Si)
Ausrichtung des Weinberges: Süd
Süd-West
480 Meter über dem Meeresspiegel
Reberziehung: Cordone speronato
(Spaliererziehung)
Durchschnittliches Rebalter: 10 Jahre
Erntezeit: Erste Dekade im Oktober
Weinbereitung: In 70 hl Stahltanks,
über 18/20
Tage, Vergärung temperaturkontolliert
bei 28/30 ° C.
Alterung: 12 Monate in französischen Barriques
Flaschenlagerung:
1 Monat vor freigabe
fur den Markt
Jahresproduktion: 21.560 Flaschen
zu 0,75 L
Abfullung: 1 im Februar 2005
ORGANOLEPTISCHER WEINBESCHRIEB
Farbe: Intensives Rubinrot mit
Granatroten Reflexen
Nase: Ausgeglichen, fruchtig mit
grosser Eleganz und Weite.
Im Mund: Warm, harmonisch mit guter
Struktur.
Serviertemperatur: 18° C.
Passt zu: Rotem und würzigem weissen Fleisch.
Alkoholgehalt: 14,50%