VENDEMMIA 2004

Rebsorte: Sangiovese 100%

Anbaugebiet: Montalcino (Si)

Vinifizierung: In rostfreien Edelstahltanks mit langer Gärung auf der Maische (12 bis 15 Tage) bei kontrollierter Temperatur und zweimaligem Überpumpen pro Tag.

Alterung: 10/12 Monate in 30/60 hl Holzfassern.

Jahresproduktion: 30.000 Flaschen zu 0,75 L

ORGANOLEPTISCHER WEINBESCHRIEB

Farbe: Rubinrot

Profumo: Intensiv und beständig.

Im Mund: Gut strukturiert, mit ausgewogenen Tanninen und langem Abgang.

Serviertemperatur: 18° C.

Passt zu: Frischem Käse, rotem und weissem Fleisch und den typischen Gerichten der toskanischen Küche.

Alkoholgehalt: 13,50%