VENDEMMIA 2004

Uve: Sangiovese 100%

Zona di Produzione: Montalcino (Si)

Vinificazione: Macerazione sulle bucce (12/15 giorni) con due rimontaggi al giorno e con controllo della temperatura di fermentazione

Invecchiamento: 10/12 mesi in botti di legno da 30/60 hl.

Produzione: 30.000 bottiglie da 0.75 lt.


PROPRIETA' ORGANOLETTICHE E CARATTERISTICHE

Colore: Rosso rubino

Profumo: Intenso e persistente

Sapore: Ben strutturato, giustamente tannico con una buona persistenza aromatica.

Temperatura di servizio: 18° C.

Accostamenti: Accompagna formaggi freschi, carni bianche e rosse e in generale i piatti della cucina tipica toscana

Tenore alcoolico: 13,50%